HACCP
Programme à télécharger
Public : Personnels en charge de l‘hygiène et des normes
10 stagiaires maximum
Durée : 7 heures
Prérequis : Aucun
Objectifs de la formation :
A l'issue de la formation les apprenants seront à même de :
- Donner les bases des règles d’hygiène pour identifier les situations à risques
- Mettre en place des mesures préventives et des méthodes d’auto contrôle
- Connaître et se baser sur la réglementation en matière d’hygiène alimentaire : Méthode HACCP
PROGRAMME
• Qu’est-ce que la méthode HACCP ?
• A quoi sert cette méthode ?
• Principe d'amélioration continue (la roue de Deming, le PDCA)
Réglementation, méthode HACCP
Méthode HACCP
La mise en place des règles d’hygiène
Hygiène des denrées
Hygiène du personnel, du matériel et des locaux
Intervenant-es :
Diététicienne
Dates : 24 novembre 2021
Prix : Nous consulter
